À la rencontre de...

Le Grenier À Sel

Jacky Morlon

Après avoir travaillé avec de grands chefs, il a souhaité revenir dans sa région natale pour ouvrir son propre restaurant. Il a réussi avec brio à redonner toute sa splendeur à l’un des plus beaux édifices de la cité médiévale de Montluçon.

Qui est-il?

Sa renommée n'est plus à démontrer depuis son installation au Grenier à Sel en 1993. Dans le décor prestigieux et bucolique de la cité médiévale de Montluçon, il propose une carte représentative de notre terroir à laquelle il a su apporté sa patte inimitable.

La cuisine
Son terroir
Savoir-faire

Des expériences multiples à travers le monde

Jacky Morlon s’exile l’hiver entre deux saisons en Australie où il devient conseiller culinaire pour une cliente milliardaire. Juste après continuant son grand voyage, il part travailler aux Antilles.
De retour en France, il officie au Vallon de Valrugues à Saint-Rémy-de-Provence où il obtient un macaron Michelin et au Château du Breuil à Cheverny où il conserve l’étoile du restaurant.

Une affaire de famille

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Voulant à la fois revenir sur sa terre natale et lancer sa propre affaire, il reprend Le Grenier à Sel en 1993 avec sa femme Nicole qui n’a cessé de le soutenir.
L’esprit familial s’est encore renforcé avec le sourire d’Emilie, née dans la maison quelques semaines après l’ouverture, qui travaille ponctuellement aux côtés de ses parents tout en poursuivant ses études hôtelières.